突撃、我が家の晩御飯㊶－２(限界への挑戦？)｜園芸日記by浦郷（ｳﾗｺﾞｳ）｜みんなの趣味の園芸

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写真2

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鉦浮立の練習２日目、私は役員なので、直ぐに帰るわけにもいかず……。
妻が娘たちを迎えに来て……。
妻「ブリ大根は、私が作っておくから」
私「自分が作りたくて買って来たのに？」
妻「帰ってから作る時間がないでしょ？」
(作る時間ぐらいあるわ💢、自分で作って自分で食べたいんじゃぁ〜💢)心の声です。
私「分かった、自分で作るのは今度にするよ」
妻は気を利かせたつもりでしょうが、噛み合わない夫婦です💣

写真１　エビの下処理
小さな食材は、やはりペティナイフが良いと思います。
妻は「そんなの要らない」と言っていますが、こっそり使っているのを知っているんだぞ💢
エビを持ったまま、アゴの部分でしっぽから押し切りすれば楽ですよ。
やった事が無い方は試してみてくださいね。

写真２　フグの下処理
エビの下処理のついでに、同じナイフを使ってみました。
刃渡り7.5cmのしかも洋包丁です。
大名おろしになりましたが、洋包丁でもおろせましたよ😃
魚が捌けないと言われる方は、こんな小さな魚から練習すれば、絶対におろせるようになると思います。

写真３　仕込み終了
魚はヤズの切り身です。
ヤズはサクで買って来て、7.5cm包丁で切り身にしました。
刺身包丁が無くても、切り身なら家庭用の包丁で作れますよ😃
限界に挑戦？と言う事で、すべての食材を7.5cmの包丁で下処理しました😅
やはり、遊び心を入れると楽しくなりますね😆
フグの中骨は、もったいないので、鍋に入れます😅
娘たちは、エビのムニエルです😅


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