まん丸きれいな中カブを作るコツ

（撮影：栗林成城）

寒さに当たってぐんぐん甘さを増すカブ。害虫が少ないこの時期に、まん丸＆美肌＆色白の中カブ作りにチャレンジしてみましょう！ 恵泉女学園大学副学長の藤田 智（ふじた・さとし）さんが教えてくれました。

【ポイント1】白くてきれいなカブにするには、連作障害回避と害虫対策がカギ

厳寒期といえども、害虫への油断は禁物です。キスジノミハムシの幼虫は土の中に潜んで根を食い荒らし、カブの表面をデコボコにしてしまいます。対策としては、まずアブラナ科野菜の連作を避けること。さらに、防虫ネットで成虫の飛来を防ぐのもポイントです。

【ポイント2】3回の間引きで、大きくきれいな丸形に

根が十分に育つスペースを確保することで、カブは丸く大きく育ちます。適期を逃さず3回間引きし、最終的にマルチの穴1つにつき1本を育てます。間引く際にはむやみに揺すらず、残った株の根を傷つけないようにそっと引き抜きましょう。

【ポイント3】トリプル保温でとう立ちさせない

カブの成長を大きく左右するのが初期生育です。発芽後の双葉が寒さに当たると、とう立ちしやすくなるため、防寒対策をしっかり行うことが大切です。黒マルチと不織布、透明な穴なしシートのトンネルがけの3種類の資材を重ね、寒さから守りましょう。

『やさいの時間』2・3月号では、中カブの育て方について詳しく紹介しています。

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テキスト『やさいの時間』2023年2・3月号 亜美・太陽のベジ・ガーデン「まん丸甘～い カブ」より

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