いつでもお茶に ハーブの寄せ植え

（撮影：渡辺七奈）

摘みたてのハーブで豊かなティータイムを。お茶に向くハーブを、バスケットで育ててみませんか？ 園芸家の深町貴子（ふかまち・たかこ）さんが、おすすめのハーブを教えてくれました。

バスケットで育てたい、お茶におすすめのハーブ

今回選んだハーブは、リフレッシュにおすすめの4種類。寄せ植えにすれば、気分や体調に合わせて楽しめます。庭や畑に植えると増えすぎて困るミント類も、バスケット栽培ならコンパクトに楽しめます。

（撮影：渡辺七奈）

パイナップルミント（左奥）：パイナップルのような甘い香りでリラックス。アップルミントの変種で、クリーム色の美しい斑（ふ）入り葉をスイーツに添えても。

ヤロウ（左前）：フレッシュは香りが少なくドライがおすすめ。やや苦みがあり、食欲不振や消化不良、風邪気味のときに。冬は地上部が枯れる。

ジャーマンカモミール（右奥）：甘いリンゴの香りがするかわいらしい小花をお茶に。こぼれダネでよく増える。眠れないときのリラックスや風邪のひき始めに。

レモンバーム（右前）：すっきりしたレモンの香りでリフレッシュしたいときに。お茶以外にもサラダやハーブウォーターなど幅広く利用できる。

『やさいの時間』2・3月号では、寄せ植えの作り方について詳しく紹介しています。ハーブティーのいれ方は、117ページを参照してください。

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テキスト『やさいの時間』2023年2・3月号

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