『やさいの時間』12・1月号の紹介～冬の室内でできる！らくらくキノコ栽培／教えてこなくてすみません！"当たり前"テクニック

『やさいの時間』2023年12月・2024年1月号（11月21日発売）

11月21日（火）発売『やさいの時間』12・1月号の内容をご紹介！

キノコは自分で育てられます！

今号の特集は、テキスト『やさいの時間』創刊以来、初めて「キノコ」を大きく取り上げます。本格的な寒さがやってくると露地での野菜栽培は難しくなりますが、そんな冬でもキノコなら、室内で栽培できるんです。しかも市販の菌床栽培キットなら1か月くらいで収穫可能。思った以上に手軽に育てられます。キノコはスーパーに行くと野菜売り場に並んでいますが、じつは植物ではなく菌類。光合成をすることはできません。そんなキノコのプロフィールから始まり、キノコ図鑑、ブナシメジ・ヒラタケ・ナメコの室内菌床栽培、屋外で行う本格的なシイタケの原木栽培、プロに聞く栽培極意からQ＆Aまで、この1冊があればキノコの家庭栽培はばっちりの永久保存版です！この冬は自分で育てたキノコで鍋を楽しむなんていかがでしょうか。

かゆいところに手が届くテクニックと豆知識

初心者にも優しい説明とメソッドで「やさいの時間」の放送開始当初から15年以上講師を務める藤田智先生。それでも「私にとっては当たり前すぎて、今までちゃんと教えてこなかったノウハウがたくさんあることに気づきました」とのこと。そんな普段の栽培記事ではつい省略しがちなノウハウ、例えばクワの選び方や使い方、畝を立てる方角や作物の配置、苗をポットから取り出す方法など、第二特集「教えてこなくてすみません！ 藤田智の"当たり前"テクニック」では、細かいけれど役に立つ野菜作りのテクニックや知識をたくさんご紹介します。

12月・1月のおもな放送テーマ

【しづか＆太陽のベジ・ガーデン】ぬくぬく！トンネル栽培 ミニダイコン

寒さが厳しい冬でも保温シートで畝（うね）をトンネル状に覆い、野菜作りを楽しみましょう♪ 今回はミニダイコンに挑戦。暖かさをキープしつつじっくり育てることで、甘くてみずみずしい春ダイコンを収穫できます！【放送予定／12月3日】

【さすてな菜園 プランター】メリハリで菌育！深町流キノコ栽培

キノコは暑さが苦手で、秋から初春が栽培にぴったりの季節。冬の室内で約1か月間、「メリハリ栽培」に挑戦！【放送予定／12月10日】

【放送15周年企画 選 プレミアム】カブ

寒くなってからタネをまいても元気に育つカブは、気温が低いほうが育てやすく、質のよいものができます。また、根の張りが浅いのでプランター栽培にもぴったり。冬に負けずに楽しく栽培する方法をお伝えします。【放送予定／12月17日】

＊2009年12月6日、2015年12月20日の放送の再構成

【旬ベジ 二十四節気】クワイ

旬野菜の産地探訪。二十四節気の言葉を添えて、食べる旬、育てる旬をお届けします。今回は、市民に愛される広島県福山市の特産物、クワイ。【放送予定／12月24日】

【放送15周年企画 選 プレミアム】土のリフレッシュ

秋冬野菜の収穫が終わってお疲れ気味の菜園の土。このままではパワー不足で春夏野菜の生育が心配なうえに病害虫リスクも高まります。農閑期のこの時期に行う土のリフレッシュで、もっと育つ土にしましょう。【放送予定／1月7日】

＊2013年1月27日、2016年12月18日の放送の再構成

【さすてな菜園 プランター】インドアW栽培 最速野菜＆再生野菜

寒い冬は、暖房の効いた室内で野菜作りを楽しんでみませんか。モヤシや再生野菜は、水と容器だけで手軽に栽培でき、スクスク成長する様子にワクワクすること間違いなしです。【放送予定／1月14日】

【旬ベジ 二十四節気】富士の湧き水でつくる 水かけ菜

旬野菜の産地探訪。二十四節気の言葉を添えて、食べる旬、育てる旬をお届けします。今回は、富士の湧き水でつくる、水かけ菜。【放送予定／1月21日】

【選 もえのプランター菜園】空き容器で楽しむ！ベビーリーフ

冬の室内で、発芽後30日程度で収穫できるベビーリーフ。空き容器を使うから気軽に始められます！【放送予定／1月28日】

＊2022年1月16日の放送のアンコール放送

【放送に関するお知らせ】 特別番組などにより放送が変更・休止になる場合や、テキストと番組とでは一部内容などが異なることがあります。最新の放送予定は番組ホームページよりご覧ください。

2023年12月・2024年1月号『やさいの時間』
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『やさいの時間』編集部によるテキストこぼれ話。誌面で紹介しきれなかったお役立ち情報を、ウェブサイト「みんなの趣味の園芸」で公開中！【不定期公開】

▼『やさいの時間』お役立ち動画集

『やさいの時間』講師の技を動画で公開！ 畝立て、支柱立て、タネまきの方法を、解説付きでご覧いただけます。繰り返し見て、マスターしてください。

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