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やさいの時間
投稿募集 fromテキスト編集部
収穫した果実を追熟し、食べてみました。
断面の色は濃い緑で、品種名のとおりエメラルドグリーンでした。
シャキットした歯ざわりで、とても甘くて、酸味は全くありませんでした。
去年食べた記憶よりも今年の方が甘くて美味しいと感じました。
同時に食べた香緑と味はよく似ていると感じました。と言うか、品種名を言われなければどちらかの判別は難しいでしょう。
（後日談）
沢山収穫できたので、ジャムやドライキウイを作りました。
保存に関しては冷暗所（車庫）で管理し、必要な分を追熟して食べましたが、3月中旬まで問題なく保存できました。
