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選定しながら梅の実とリ
2013/06/19
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今年の梅を収穫しました。
梅の種類は白加賀で１本の古木です。
収量は年々減ります。
収穫と選定が一緒です。
選定は葉のない時期にするのですが
冬は寒いので選定はせずに
枝をのこぎりで切って切った枝から実をとります。
実に傷を付けずに楽に取れます。
１０リットルのバケツに山盛りの梅が取れ。その中で一番大きい梅は５９グラムありました。
良く洗って砂糖漬けと梅漬けを作ります。
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