今日の晩酌｜園芸日記by鹿せんべい｜みんなの趣味の園芸

写真1

写真2

写真3

久しぶりにハオルチアをカウンターに並べて日本酒での晩酌です。

お気に入りのが二本、今回初めてのお酒が一本。

左から長期熟成、2013年のお酒で瓶詰めは2021年11月。
醸造して9年経ってるわりに熟成した感じがしないので凍る直前で低温熟成させたのかな？
いつもは、2年ほど熟成させたものを買っていて、9年と言うのは初めて。
年数の割には味も香りも程よく熟成が進んだ感じ。
丸みを帯びた味と、長期熟成酒独特の香りが2年、3年物と違うところかも。

中央のお酒の名前は超辛口。
いくつかの酒蔵から同じような名前で出てるみたいだけど飲んだことないです。
このお酒、名前は勇ましいけど飲んだ感じは程よいコクと程よい辛口で飲みやすいです。
一番好きな日本酒で、常備しています。

右のお酒は、昔飲んでいた酒蔵のお酒で、好みが辛口になったのでこの酒蔵のお酒から遠退いていました。
今回のは、季節限定純米酒。発酵した時の炭酸ガスが少し残っていて、口に含むとすこしピリッとします。
若干甘く感じるのは、辛口の長期をよく飲むから？
柔らかな香りと味が誰にでも受け入れられそうな美味しいお酒です。

ここは趣味園。
植物の話題に戻します。

ハオルチアにちょうど良い置場所がなくて、東向の窓の所に置いてるのですが午後から暗くて徒長しています。
何とかしなければとは思っているけどなかなか時間がなくてほったらかしになってます。

お酒の話しばかりですみません！
好きなもので・・・


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みんなのコメント（4）

Ｋ.かずお 2022/11/17

超辛口良いですねー。でも何でハオルチア？超辛口にはディッキアでは。
何にしてもお気に入りのコレクションでの一杯はたまりませんね。私も
純米・吟醸の超辛口は好みでしたが、病気してからは主治医から日本酒は禁止。唯一許可されたアルコールはワインでした。したがって今は一杯のワインで濁しています😢

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鹿せんべい 2022/11/17

超辛口と言っても旨味があるからか、飲みにくい辛さじゃないので女性にもおすすめできる辛口の日本酒なんですよ。
海外で評価高いみたいですよ。

ワインがOKで日本酒がNG。
アルコール度数かな？何が違うんですかね。
ワインも結構飲みますよ。
いつも冷蔵庫に1本入ってるけど、食事の時にちょこっと飲む程度なので趣味園には登場しないですね。
お気に入りは、大阪府と奈良県の県境付近で作られたワイン。
デラウェアを使った白で、渋味が少なくさっぱりしたワインで、カレイとかサバの煮つけにピッタリなんです。

マンダル 2022/11/17

こんにちは

ハオルチアや原種シクラメンのように
微妙な違いが面白いのでしょうね。
日本酒も奥が深いですね。
好きな植物を眺めながら独り言を言ってのでしょうか(^^)

こんにちは。

写真の日本酒、三種類とも全然違うタイプなんです。。
ビールならスーパードライとプレモル以上の差があるので、いろいろ飲んでみて、合う料理を探したりするのも楽しいですよ。

右の黒い瓶の日本酒だと、スイーツによっては合わせることできそうなものがあるような気がするんです。
無難なところでは魚の煮つけ、肉じゃがに合いそう。
超辛口は刺身とか、魚の塩焼きに合うんです。
刺身や寿司にピッタリです。
長期熟成種は、独特な味と香りを活かして砂糖かハチミツを少し加えてスイーツのシロップにするのも大人のスイーツとして良いかも。
そんなこと思いながら飲むのも楽しいです。

実は、今の仕事をしていなかったら調理師になってたと思うんです。
時間があるときは魚1匹丸ごと買ってきて刺身にしたり焼いたり汁物作ったりして余すことなく使って料理を作るのを楽しんでいます。
そんなことで、お酒を飲みながら料理のことを考えるのも好きなんです。
少ししか飲まないので酔うことないです。
お酒の楽しみ方は人それぞれ。
ここ10年くらいで自分の飲み方が定着したみたいです。

独り言じゃないけど、深夜にお酒を飲みながらワンコとイチャイチャしてますよ。