よつ葉のクローバーさんの園芸日記

初夏のフキ

2023/05/07
初夏のフキ 拡大 写真1 初夏のフキ 拡大 写真2 初夏のフキ 拡大 写真3

今日は朝から雨☔が降っています。
気温は昨日とうってかわってちょうどいい位

今日は出かけてお庭を見せて頂く予定でしたが雨で中止に。

そこで時間が出来たので、そこをみこして昨日実家で採ったフキをいつものフキと身欠きニシンと煮てみました。今季、2度目。

これは山菜好きの母が好きでよくつくっていて私も好きで毎年フキが採れる頃、作って食べたくなります。

①フキ。日当たりの良いところでずいぶん増えました。
太さ、太いところ約1.5センチ位。約500グラム

②フキを塩茹でしたもの。
色がキレイで感動します💚💖

③フキと身欠きニシンの煮物。
まぁまぁの出来。
美味しく出来ました。

採りたてのフキは柔らかくて、ニシンともよく合います。💚💞

確かに茹でたり皮をむいたりと手間はかかりますが初夏の山菜は何よりのごちそうです。🤗💚

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