昨年菜園の友人に教えてもらったカシスの葉のジュース。
暑い夏にピッタリの爽やかな味に主人と2人ではまりました。今年は6月まで暑かったのですが、7月に入ってから急に涼しくなり、日中20度、夜間は12度くらいの日が続いています。
それでもカシスの葉のジュースはオイシイ!
備忘録として日記に書いておきます。
友人が送ってくれたレシピ(写真2)より
カシスの葉5リットル(とにかくたくさん)を用意。
5リットルの熱湯を葉の上から注ぎ入れる。
冷ます。50グラムのクエン酸を葉のうえから加えて、一晩置く。翌日葉を取り除き、濾した液に砂糖1kgを加え、鍋に入れ沸騰させる。
保存用の瓶に熱いうちに詰める方法もあるのですが、面倒なので、冷ましたものを冷凍させて保存しています。それから熱湯の量、うちではこのレシピの半分以下、葉っぱがヒタヒタになる程度に控えて作ります。
何しろレシピ自体が超適当なので、全てはお好みのとおりに。冷凍庫が小さいので水分量を減らし、省スペースでもタップリ保存できるようにしたいからです。
ま、こっちのレシピってもともと超適当なんで😆
うちでは炭酸水で割って、氷を浮かべていただきます。
カシスの葉があるかたは是非試してみてください。
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Timさん、こんにちは。
返信する自分では作らないけど、この葉っぱのノンアルコールスパークリングワインは飲んだことがあります。香りがいいですよね。
今度スーパーへ行ったら雑誌を見てきます。
こんばんは!
スーパーでみかけます、そのノンアルコールワイン。飲んだことないのですがきっと近い味のはず。
雑誌は、お家のヒント、です。
Timさん、シソジュースかぁ~
返信すると思ったら、カシスの葉なんですか!
どんな味なんだろう、気になります~
香りがいいのですね
気になってカシスの苗を見かけたら買ってしまいそう(笑)
ラズベリーリーフのお茶はそのまんまラズベリーの葉っぱなのかしら??
炭酸水、今年に入って飲むようになりました
今は赤ワイン梅酒を割って飲んでいます♪
こんばんは!
カシスの味では無いんですよ〜。なんて表現すればいいのかわかりませんが、美味しいんですって説明になってませんね。今年はレシピの1.5回分を作ったのですが、もう一度作ろうと思ってます!
ラズベリーの葉っぱって香るのかしら。
日本にいくと、ウィルキンソンの炭酸水が好きでのみまくってます。母が箱買いしてくれるので旦那が大喜びです。
うちではソーダマシンを使ってます!
梅酒いいですね~♥
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