里芋と種生姜を使いやすく加工、ゴーヤは種を採ってきんぴらに｜園芸日記bymarimo417｜みんなの趣味の園芸

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夜の間に雨が降って、朝には止んでいたもののどんよりと曇り☁️午後はしっとりと雨が降りました(*´-`)☔️

里芋と種生姜は、まだ暑い時期に収穫したことがなく、常温でどれくらい保つのかがわからず🤔土付きのまま日陰で乾かしてから、新聞紙に包み、ダンボールに入れておいて様子を見ていました📦

①9/13に収穫した里芋たけのこ芋は保存期間9日🟤常温で品質を保持していました☺️調理しやすい大きさに切って下茹でし冷凍保存🎶

一部さらに加熱して食べてみると、芋の下の方はぶつぶつ少し茶色っぽくなっており食感はガジガジ✍️6月に作った梅味噌がよく合いました(*'▽'*)

②9/16に収穫した種生姜は保存期間6日🫚全く傷みなし👍もう役目を終えたと思っていた種生姜ですが、新たな芽が2つ出始めておりまだ現役の様相😳

すぐに使えるよう、みじん切りやすりおろして小分けにし、こちらも冷凍✨1欠片分、にゅうめんに入れて美味しくいただきだきました(๑˃̵ᴗ˂̵)🍜

③先日収穫したゴーヤは、切ってみると種の周りは赤くなっていてよく熟していたので、来年用に種を採り😊そのあと、奥薗壽子さんのレシピできんぴらに😆ベーコンの旨みがよく染み込んで、絶妙の歯触りに仕上がりました(*^^*)🥓


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