洋🍐梨のひみつ｜園芸日記byお多福にゃん天｜みんなの趣味の園芸

写真1

写真2

今まで洋🍐を買って、ちょっぴり固め
とかは時々あったけど、

先月買った洋🍐４個はちょっぴりドコロか
カチカチに固くて、3日後に剥いてみたけど
食べられ無いほど固かった！

みん園を始めてから知ったのだけど、
洋🍐って予冷後に追熟するそうなのよ〜

余りの固さに、追熟不足か〜？
と思って放置することに
いくら置いてもビクともしない！
１週間、２週間、3週間、4週間、5週間、6週間
何と！
追熟に6週間もかかるとは
洋🍐ってば腐らない〜💦😝

ラ・フランス完熟と予冷まとめ

ラ・フランスの「予冷」とは低温冷蔵庫に入れ果実の呼吸を抑制することをいいます。そして常温に戻すと、ラ・フランスは一斉に呼吸してデンプンを糖分に変え「追熟」を始めます。その後、常温に出して約10日から2週間で「完熟」の食べ頃になります。

6週間もかかったケド、
腐ってナイシ〜💦
まだまだ放置出来そうなくらい〜
香りも舌触りも良くて美味しかったデス


桜姫記念撮影🤳 2024/07/08	ダルマ日扇彩り 2024/07/08	畝刈に行くと稲... 2024/07/08

久々に梅雨らしく 2024/07/08	八重クチナシ、... 2024/07/08	ヒューケラ葉焼け 2024/07/08

桜姫記念撮影🤳
2024/07/08

ダルマ日扇彩り
2024/07/08

畝刈に行くと稲...
2024/07/08

久々に梅雨らしく
2024/07/08

八重クチナシ、...
2024/07/08

ヒューケラ葉焼け
2024/07/08

みんなのコメント（9）

お多福にゃん天 2023/11/16

ホントは生産者さんが追熟って済ませて
普通に出荷しているのでしょうが〜
個体差が🐜？？
まさかのシロート消費者による長期間追熟💦
腐らない🍐洋梨のたくましさに感心シキリ〜
柔らかいデリケートな果物と思っていたのに！

洋梨🍐ょ〜キミって意外とガンコちゃん。

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たまゆら 2023/11/16

こんばんは。

追熟に、6週間！！

もう買ったことを忘れちゃいますね。

どんだけ～～～😮😮😮

たまゆらさん、こんばんは！

ホントに！どんだけ～🤪

私も忘れていて、
先日夫に、コレってもう切ってみたら？
って言われて、う〜んと思ったのですが、
その時まだまだ固めな感じだったので、
ダメもとでさらに放置したのです💦

この🍐美味しく食べましたが
まだまだシャンとしていましたょ〜
🍐の日持ち恐るべし。
ですね～

uni86 2023/11/16

こんばんは。

ラフランスは食べ頃が難しいですよね。
住んでるとこの県は予冷品の販売開始基準日が10/27だったので、ずいぶん早く販売されてるんだなと思ってました。
予冷品ではなかったんですかね？

uniさん、こんばんは〜

予冷品の販売開始基準日なんて有るんですね？
コストコとかでなく、近所の普通のスーパーで
10月の1週目に買った🍐なんです。
1個は数日後に剥いちゃって、固すぎでしたゎ〜
こんなに固すぎなのは初めて〜！

今まで、🍐はスグに傷むから
早く食べなきゃって思っていたので、
ラ・フランスを育てているメンバーさんに
収穫後の冷蔵からの～常温の追熟の手順を
教えて貰って無かったら、全部切っちゃって
コンポートになってましたゎ〜

近所で初めてラ・フランスを始めて
慣れない農家さんが、出荷したのかしらん〜？
すご〜く謎です。

まだこの時の🍐があと2個🐜〼〜

うろ覚えですが

他の県でもラフランスの栽培が始まり、初出荷の競争になる
↓
適期でない早もぎの出荷で品質の低下
↓
品質保持のため予冷、産地追熟して出荷する基準日の設定

な流れだったかな〜と

以前はいくら置いてても美味しくならない梨もあった記憶があります😅

↓こんな感じで取り組んでるみたいです。

https://www.pref.yamagata.jp/140032/sangyo/nourinsuisangyou/nogyo/nousambutsu/lafrance/lafrance2013.html#基準日

お多福にゃん天 2023/11/17

今入ってたプラケースの産地を見てみたら！
福島県！ラッタッタ〜

山形県はラ・フランス名産地のブランドを
傷つけないように頑張っているのですね。

今回のラ・フランス、冷蔵庫で保管してから
常温で放置しておけば美味しく食べられるのを
知ったので、(結果、超長期間かかりましたが)
普通と同じに美味しくなりましたけど、
熟すまで待てなかったら〜
コレは酷いハズレの洋梨🍐☠️とか思われる🦆〜。

私は洋梨🍐が大好きなので、コストコでも
スーパーでも見れば買ってしまうけど、
他県がこの調子で出荷してたら
知らない人は買って、すぐ食べて美味しくないと、
洋梨🍐のイメージダウン間違い🍐梨🦆鴨💦

たまごむしパン 2023/11/19

こんばんは　お多福にゃん天さん

日記を読ませていただき、
私がはじめて🍐『ラ・フランス』を食べた日のコトを思い出しました。。
それは世の中『ラ・フランス』ブームで
スーパーにも洋梨🍐がフツーに売り出されていた頃。
私もブームに乗ろうと、スーパーで食べ慣れない🍐を買って🏠に帰りました。。
いざ！いただこう🍴としたら、、固い？固すぎる‼️ なんじゃ、これはーー？！(ココロの叫び)驚いたコトを思い出したました。。
その後、食べ方のパンフレットが入っていたコトを思い出し、追熟しないと美味しくいただけないコトがわかりました💦　🔪を入れる前に読みたかった（泣）

それから好んで🍐を買うことは無くなりましたが、、
洋梨🍐固くて直ぐには食べられないけど、追熟するととろける甘さ💘　
🍐はツンデレフルーツなのですね〜😭

お多福にゃん天 2023/11/20

たまごむしパンさーん！
そうそう！
ラ・フランスブームが有ったょね！
私はソレで🍐のトリコになりましたょ
そうだった〜昔は〜
小さいリーフレット付きだった！
触って柔らかくなるまで
お待ち下さいみたいな
シワが出て軸をつまんで動く位とか？
今はもう付いてないね〜

私は程よく熟れたのを初めて食べたので
トリコだったのですが〜
最初にガリガリのを食べたら、、、
多分🐯トラ🐴ウマ〜💧

今回のバリカタすぎる
ラ・フランスに出会って
まさかの忘れるくらい放置
という事態に思うのは〜

ラ・フランス私の思っていた子とチガウ〜
繊細でデリケートな子じゃない〜
ラ・フランスは野生児！雑でOK
固かったらいつまででも〜放ったらかし〜
そう簡単に腐ったりしない〜

ツンデレフルーツ〜😝