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自生のアシタバを食す
2024/04/22
minecoさんの園芸日記
 写真1
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写真2
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写真①
アシタバ
うちのお庭に自生していてやっと名前がわかりました
写真②
バラ
以前住んでいた人が植えていたようです
これもカラスノエンドウをむしっていたら現れたもの
バラの一種という事以外全くわかりません
ほったらかしで蕾ができました
この家に引っ越してきて２年近くになります
いまだにうちのお庭には名前が不明な植物が大量にあります
昨日、そのうちのひとつの名前をご近所の方が教えてくれました
クリスマスローズがある！けど全然花咲かないなぁと思っていたので、園芸好きのご近所の方が話しにきてくれた時に聞いてみたら
『これ、アシタバよ！とっても体にいいの。あっちに沢山あったけど、台風で崩れたからコンクリートにされてもう無いのよ』と
スーパーなどで見かけるアシタバはもっと葉っぱが小さかったような気もするけど、、、
『茎をゆがいて食べるといいのよ』と教えてもらったので早速調理していただきました
ゆがいてだし醤油をかけたものと、軽く炒めた茎と、きんぴら風にした葉っぱ計３品
結構癖のある味、きんぴら風の葉っぱは調理に失敗
けど茎はとても甘かったです
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