蕗の初収穫(5月5日)｜園芸日記byよつ葉のクローバー｜みんなの趣味の園芸

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お店で蕗を見かけるようになったのでいよいよ重い腰を上げ😆蕗収穫へ。
去年も喜んでくれた元職場の仲間二人にも声をかけ、実家の蕗を収穫。
ふきのとうを採ってから何も手入れもしなかったが今年も元気がいい☺️💚

①蕗の立ち姿を撮り忘れ😖収穫後の葉を取った蕗になってしまいました。
今日は1kちょっと採って終わり。これは約300～500g位。

②塩で板ずりし茹でて皮を剥いた蕗。私はこのヒスイ色😳✨💚が大好き!🥰
蕗の香りも独特のこの季節ならではのもの。

③定番の身欠きニシンと蕗の煮物。
この時期になるとスーパーにちゃんと身欠きニシンがたくさん出ています。
需要も多いようです。北海道産も嬉しい！💓🐟️
茹でてから皮を剥き、煮付けましたが新鮮なので水の量も少なめでいいようです。
柔らかく美味しかったです😋💚

五月晴れのそれ程暑い！日でなく気持ちのいい日でした。
収穫後、庭のツツジやジャーマンアイリスを見ながら縁側でお茶を飲みおしゃべりしていい時を過ごせました🥰

午後は勢いのまま😆蕗を茹でたり、煮物づくり。茹でて皮を剥いた半分は冷凍庫へ。

旬のものは美味しいし、身体にもいいですね！手間も時間もかかりますが…。
なんだか身体の調子がよくなったような気がします💖
今年も蕗を収穫し食べれて良かったです🥰


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