初めましての「大和ルージュ」😍｜園芸日記byあきっぴ～｜みんなの趣味の園芸

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初夏の野菜売り場😀
キュウリ、茄子、トマト、とうもろこし…🍆🥒🍅
夏を代表する野菜たちがキラキラしている✨
そんな中、ルビーのごとく輝いて異彩を放っている野菜を発見💎
えっ、これってトウモロコシだよね？
思わず手に取る私の目に「大和ルージュ」という名前が飛び込む😮
2年前から全国で種子の販売がされた品種らしく、真紅の実の色はアントシアニンらしい🤔
どんな味？？
購入して早速調理を始めたが、ここで大失敗😭
とうもろこし＝茹でる…の頭しかない私😟
アントシアニンは水溶性なので、茹でると色が抜けてしまうのに😰
お味はというと…優しい甘さで、香りに香ばしさも😀
アントシアニンたっぷりの真っ赤なゆで汁は😶
勿体ないので、スープや炊き込みご飯で楽しむことにしましょうか😅
📸大和ルージュ
現時点での私の映え野菜№１です😍
📸茹で上がったところ
色が所々抜けてしまいましたが、それが焼き色にも見えて美味しそう🤤
📸カットしたところ
芯が赤くてヒマワリみたい🌻


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みんなのコメント（2）

毎日お花 2024/06/27

こんにちは　
なんとも変わった色！
とうもろこしらしくない色！　
そう思って読ませていただきましたが、、、茹でるのもいけないとは？？　
今流行りの電子レンジで！チン！がいいのかも？？　
　とうもろこしもレンジで2分とか？3分とか？書いてありますね。？？　
　茹でて食べる派ですが、、、　

　見つけたら一度食べてみますね🤗