ずいきなどを収穫、ニンニクと唐辛子を酢に漬け込む｜園芸日記bymarimo417｜みんなの趣味の園芸

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昨日の夕方から強めの雨が降り続きましたが☔️夜明け前には上がって、朝からずっと曇り、わずかに日が差す時間がありました(*'▽'*)🌥️

病害虫予防と光合成産物の代わりとなる酢酸を吸収してもらうため、ストチュウをみんなに散布☀️庭で活動する時間があるとやっぱり心が潤います☺️🌿

①②里芋が巨大化して、お隣さんのオクラに覆い被さりそうになっていたので、その部分のずいき（葉柄）を地際からカットして収穫😅

里芋の種類により葉柄が食用に向くものと向かないものがありますが…以前、京芋の葉柄は食べられると知り、てっきりたけのこ芋のことだと思って、折れたたけのこ芋の葉柄を湯がいて一口食べたら、喉にシュウ酸が突き刺さって酷い目に遭いました😱

調べ直して、葉柄が食べられる京芋とは海老芋のことだとわかり💦それ以来、干していないずいきを恐れるようになってしまいました😂

今日収穫したのは赤芽芋と思しき芋のずいきで、茹でてから恐る恐る食べてみると、全く喉に違和感なく通過✨これで安心して食用にできます🎶本日は酢の物にしました(๑˃̵ᴗ˂̵)

ピーマンは植え付け直後から激しい雨風にさらされてしまい、かわいそうなことになってしまいました🙇‍♀️梅雨の晴れ間にだいぶ回復して健康体に近づいています🫑鮭の南蛮漬けに用いました😊🐟

③連日風が強く、キュウリがブンブン振り回され歪んでいます😓🥒

収穫したニンニクのうち、食用にするには小さくて調理向きでないものはまとめて水に浸して剥いて、唐辛子と一緒に酢に漬け込みました🧄🌶️1ヶ月経過したら同量の焼酎と竹酢液を加えてストチュウにします(*^^*)


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