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大葉のジェノベーゼ風ソース
2024/07/13
こっきぃさんの園芸日記
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モサモサになっていた青シソ（大葉）を整理を兼ねて少し多めに収穫😊
大量消費にはジェノベーゼかな？ってことで、ちゃちゃっと洗って、水切りしてミキサーへ👍
スイートバジルなら松の実とか、カシューナッツなどを入れるところ、買い置きがなかったので、いりゴマにしました✨
オイルは、ゴマ油にしてみようかも思いましたが、今回はオリーブオイルにしときました😋
早速、完成したソースでリゾットを味付け😊
まあまあ美味しかったです✨
【参考レシピ（備忘録）】
＊ソース
大葉100g オイル100cc にんにく（チューブで5センチ） いりゴマ大1 粉チーズ大1 塩小1
ミキサーでお好みに撹拌、微調整
＊リゾット（１人分）
水200 ご飯1ぜん コンソメキューブ半分 牛乳50cc とろけるチーズ（お好みで） ジェノベーゼソース大2 粉チーズ（お好みで）
1 お湯が沸騰したらご飯とコンソメを入れ、再度ぐつっとしたら、弱火にして牛乳を少しずつ回し入れながら煮る。滑らかな感じになったら、とろけるチーズとソースを投入！ぐるぐるっとして、ざく切りトマトと粉チーズを載せて完成！！
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