ぬか漬け初めて3年目になりました
ぬか床は野菜たちが採れなくなるとダメにするので
毎年作っている
作り方がおぼろげになっているので
作り始めは出来が良くない
一か月たったぬか床はふわふわで醗酵の良いにおいもしてたし
きゅうりは美味しかった
ところがナスを漬けるとき塩もみや切込みを入れるのを
忘れていた(´;ω;`)
キャー・い・い・色が抜けてる
漬かりも足りないみたい
revengeだー(笑)
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