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梅の土用干ししています🎵
2024/07/23
ＡＯＩさんの園芸日記
 写真1
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昨日半日干したものを、夕方浸けた汁に戻してやすませたものをまた並べる。一晩浸けただけで色が変わる。直径1mのザルに4㎏の梅150個余り、今年は梅の不作の年、予約していても不揃いです。つまんでみたらわかる。余りに暑過ぎると梅もやけどする。皮がうすい上等な梅ほど、ザルに引っ付いてはがれやすいから時どきひっくり返してつまんでおく。ガーデンパラソルの下での並べるだけで汗はたらたら❗
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こんにちは、
返信するそろそろ、梅を干さなくちゃ、と思っていたら、
ちょうど日記を拝見しました。
そうですよね、この暑さでは干からびちゃいますよね。
半日干して、梅酢に戻す、いいことを知りました。
三日三晩、干さなくても日差しは充分かもしれません。
さっそく、明日の朝、ザルに広げてみます。
こんばんわ！コメントありがとうございます。半日しか干せなかったのは、午前中大谷君の試合を見ていたからです。夕方色付きが悪かったので、戻しました。今日一日干したら色もつきました。三日三晩と言われますが保存するために水分を抜く、太陽で殺菌効果を得るためだと思います。梅の状態を見ながら干して下さいね。夜も干したままにするとしっとりとしますね。梅さんの状態を見ながら干して下さいね。
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