朝から蝉の泣き声が煩く聞こえ、強い日差しが射すばかりで、花も咲かず庭作業も出来ず、🥒キュウリや🍆ナスの収穫日記ばかりが続いていますが、今日は出来上がった梅干しです...🔶梅干しと言えば、昔は「日の丸弁当」と言って、ご飯の上に梅干し一つでタクワン漬けと卵焼きがおかずの弁当でした、今でも梅干し一つにご飯のお代わりを言いたくなります
1️⃣自宅で作り出来上がった梅干し、毎日1個は主食出来る
📷左:すっかり梅干しと赤しそが交わって瓶の容器に入れた姿...🔶一つでは収まらず小瓶にも分けて作りました
右📷上:梅干しをお皿に入れた姿...🔶一つあれば食欲が増してくる
📷下:肉なし鯖缶甘カレーに梅干しの味が似合っていた
2️⃣📷これまで梅干しが出来るまでの主な流れ...🔶6月8日①たくさんの梅を②容器に梅と塩や赤しそを入れて混ぜ込んで③重しを置いて浸透させ、④7月20日に赤く染まった梅干しを網に入れて3日間日干しをして作り上げました
3️⃣昨日収穫したばかりで作って出た夜食料理の姿...🔶いずれも夏の暑い季節で優れもの
📷右:🥒キュウリ・🍆ナス・ゴーヤーを収穫して
左📷上:🥒キュウリ1本をぬか漬けに
📷下:🍆ナスとゴーヤーは味噌炒め
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おはようございます😊
返信する梅干し美味しそうに漬かりましたね😃
私も最近ほぼ毎朝梅干しと赤ジソのお握り🍙です😋
ロッキーさんの梅干しを見ているだけで唾がジュワ~😄
キュウリも茄子も豊作で毎日の食卓に並んで家庭菜園の醍醐味ですよね😉👍️
肉無しサバ缶甘カレー🍛、私も拵えてみよう😊
たこまふじさん
おはようございます!
毎日猛暑で暑い日が続きますね。いかがお過ごしですか。
今年はたくさん梅を貰って、家内が梅干しを作りました。
まだ作り立てですけど、梅干し独特な酸っぱさと塩辛さの味で、昔を思い出しました。
夕食でカレー出ましたけど、牛肉が高くて肉代わりにサバ缶で作っていたのです。全体的に甘口カレーになったですけど、梅干しの味と似合ったのです。
この夏一番暑い季節で、夏バテ防止に梅干しや🥒キュウリは役立っています。今日は、久しぶりに宇佐の故郷へ訪問してきます。
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