赤紫蘇の後始末　〜農園の記録　8/2〜｜園芸日記bywhitebear｜みんなの趣味の園芸

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バドミントン、シダマツペアにワタガシペア、　　
両方とも惜しかったですねー。　　
私は競技歴は陸上競技が一番長かったのですが、　　
バドも１０年ほどやってきたので、試合には　　　
釘づけです😧　　
　
さて、昼前に雲が出てきたので、１４日ぶりに農園にいきました😅　　
絶句‼️　紫蘇も草も生い茂ってるー💦　　
とりあえず貸し農園では境界の方に迷惑かけないように、草刈り＆紫蘇の後始末。　　
　　
📷1️⃣シシトウをまた大量収穫。焼くだけでビールのつまみになります。　　　
今日は１０本中２本が辛かったー😅　　
　
📷2️⃣おつまみと言えば、葉生姜もこの時期は香りも良くて柔らか。とても美味しいですね。　　
関西在住の息子の友達が、泊まりに来た際、葉生姜を出したら、珍しそうに食べてました。　　
関西ではあまり葉生姜を食べる習慣が無いと言ってましたが、本当ですか？　　
貸し農園でも以前作ってみたことがあるのですが、　　
根生姜にするには栽培期間が長くて、１年で作るのやめました。　　　
　　
📷3️⃣赤紫蘇、今回は５００gありましたが、　　
またまた紫蘇ジュースと甘酢漬け用に🎵　　　
秋からの大根やカブの酢漬けの色付けにこの紫色の色素が活躍します。　　
　
今月中には秋冬野菜の種蒔きや植えつけの準備をしなければならないのですが、道のりは遠いです😥


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みんなのコメント（2）

えのみん 2024/08/03

whitebearさん

こんにちは😊
新生姜美味しそうですね〜
我が家も、大生姜(お多福)を栽培中です。
こんなに沢山できてるかしら？
　
赤紫蘇の紫蘇ジュースを、今年初めて作りましたが、美味しいですね。我が家のは、クエン酸入りですよ。
まだ畑に赤紫蘇がいっぱい、大根やカブの酢漬けに入れると良いのですね。
初めて知りました。
情報ありがとうございます😀

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whitebear 2024/08/03

新潟も暑そうですね🥵　　
　　
らっきょうを漬けた甘酢がもったいないので、大生姜を買ってきてはスライスして漬けます。　　
二度くらい漬けてらっきょう酢は役目を終えます👌
えのみんさんちは自家栽培なら根生姜になる前まで、漬けられますね👌　　
　　
大根やカブの甘酢漬けに赤紫蘇ジュースを大さじ２杯も加えると、綺麗なピンク色になって保存もききます。タッパに作って冷蔵庫に保存して置けば、さっと出せますしね。　　
お試しあれ🙇

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