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2015/09/15
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姉の畑で、白いちじくとお茶の葉を収穫させてもらってきました🌱姪が飼い始めた子猫にもやっと会えました🐈
姉は、朝からオカラの蒸しパンを作り、おやつに、抹茶ソイラテと一緒に出してくれました🍩🍵私は、昨晩作った、こしあんで、葛饅頭を作ってみましたが、難しく、失敗しましたが、味はおいしかったです🍡初めて葛粉を使った和菓子を作り、失敗は悔しいですが、経験になりました。次は餡をもう少し固めにして丸め、又、葛粉を溶く水分は多めにして、餡が包まれやすくしようと思います😤
ひとまず、まだこしあんが、たっぷりあるので、きな粉たっぷりおはぎを、11つ作りました。今回は初回より味的にうまくできました。
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9月16日の朝、通院にもって行くために、こしあんときな粉でおはぎを作りました。もち米1合とうるち米1合、計2合で、11個のおはぎ完成。初回の失敗から学び、黒糖を使わずに、グラニュー糖を使い、分量を減らすことはしませんでした。又、米が炊きあがったら、つぶさずに、そのまま楕円に手で広げて、丸めておいた餡をざっくり包むくらいにして最後まとめたら、ふっくらして、食べる直前に、砂糖なしのきなこをまぶす又は、のせるようにしたら、優しい甘さのおはぎができました。緑茶との相性抜群。おばあちゃん、おはぎ作り上手になってきたよ。
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