ニンニク、収穫！早めに・・・｜園芸日記byたまゆら｜みんなの趣味の園芸

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昨日、ニンニクを収穫！
ニンニクって　そんなに手がかからず　間違いなく育っている野菜。ありがた～～や。👩‍🌾

きょうは早速加工に入る。
収穫したニンニクの皮が乾かないうちに、皮をむく。
何枚も被っていて、最後の薄皮まで剥くのは大変です。
でも、まだ柔らかいから剥きやすい。これが干してからなら　剥きにくくて　とても大変！！ಥ_ಥ　指が痛くなります。

柔らかくてもこれだけ剥き続けると　左右の親指の爪の間がピリピリします。成分が強いんですよね。

これを軽く湯通しして、熱湯消毒した保存瓶に入れて　上から瓶いっぱいになるまで　めんつゆか、醤油を入れて完了！
2～3か月目から薄く切ってご飯と食べる。また、みじん切りで料理に入れる。醤油も炒め物などに使うと便利です。
これ、何年でも持ちます。2年以上経ったら更にまろやかになるみたいです。その前に無くなりますが。
離れている家族にも収穫した玉ねぎやジャガイモと一緒に送ります。
さて、マリーゴールドもまだ、残りを植えなくちゃなりません。
お花と畑と両方、芝の縁切もしなくちゃならないと・・・際限なく忙しいのですね。🧄　🌼　🍃

①　採れた～～今年のニンニク
②　このくらい・・
③　皮むきは　早めに！


スーパーランタ... 2024/07/05	アブチロン【初... 2024/07/05	アガパンサス 2024/07/05

梅干しを天日干... 2024/07/05	マリーゴールド 2024/07/05	朝の空 7月5日🌤 2024/07/05

スーパーランタ...
2024/07/05

アブチロン【初...
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アガパンサス
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梅干しを天日干...
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マリーゴールド
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朝の空 7月5日🌤
2024/07/05

みんなのコメント（9）

みーば 2021/06/03

こんにちは

にんにくので、お邪魔しました。

実は、今日、たくさんのニンニクを頂きました。
まさに、タイムリー

醤油に漬け込む方法を教えていただき、
ありがとうございます。
早速、試してみます。

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たまゆら 2021/06/03

みーばさん、こんばんは！

それは、ラッキーです。良かったですね～～
ありがたい頂き物です！

ニンニク、いくら好きでも一度にたくさん食べられないので、保存か　こういった漬物にしておくとすごく便利ですよ。
醤油漬けなら、匂いもだいぶ減りますし。
この醤油漬け　みじん切りにして、じゃこや長ネギなどと和えて　暑いご飯にかけると美味しいですよ～～😁

みそスープ 2021/06/03

こんにちは😃

たくさん採れましたね。🎵
私が梅を加工している間に、たまゆらさんはニンニクを加工していたんですね‼️

ウチはいつも醤油漬けですが、麺つゆも美味しそうです。今度やってみます。👍🏻

そうなんです。家で何かが取れると忙しいですよね。😅
でも、頑張って作ったらあとで役立ちますよね。

そう、麺つゆのほうが出汁が入っている分、美味しいです。今日は　ストックしていた醤油にしましたが。

是非、一度、麺つゆで！！🧄

Miyuu 2021/06/03

たまゆらさん✨

こんばんは(*´－｀*)ﾉ
ニンニク大きく育ちましたね😃
醤油漬け👀成る程参考になります✨
乾燥させないで皮を剥く軽く湯がくとﾒﾓﾒﾓ📒✏️あ、ニンニクは✋が荒れますよね。

北海道では、今からでも遅くないでしょうかね？
スーパーで毎回味噌漬けニンニクを買ってますよ、主人のために(笑)

因みに虫はよってこないですか？
今日やっとスナップエンドウとサヤエンドウを植えました。
はじめてマルチを張りしました(笑)
動画では簡単そうに遣っていたのですが、いざ遣ってみるとコツがあるようですね😅

それと事件ですよ🙊
種芋の北あかりが売ってないんです💧で、スーパーにも北あかり売ってなかった(-_-;)ちょこちょこ見に行ってるけど、ちょっと遅かったのね(>_<)残念‼️

イーグルママさん、こんばんは～～

マルチ、面倒ですがやっぱり出来が違いますよね。
ニンニクも玉ねぎもマルチでやっています。

ニンニクは虫が来ないと思います。
齧っても匂いが強くてダウンしちゃうんじゃない！！🧄🤣

キタアカリが売っていない！！それは事件ですね～～👮‍♀️🕵️‍♀️
じつは、今年1月に買ったジャガイモは、「キタアカリ」でした。
だから、うちで来週、収穫するのは、キタアカリですよ～～😀

北海道では、種芋、いつ売るのかしらね。
一番のお気に入り、「キタアカリ」がいつでも手に入りますように！！

とまトマトん 2021/06/03

こんばんは🍅

質問です🙋
にんにくはどこで育てておられるんですか？
趣味園のプランターチームはみな失敗に終わっています。
やはり、庭や畑で地植えですか？

とまトマトんさん、🍅こんばんは～～

うちは、野菜は全部、庭の中の畑です。👩‍🌾

ニンニクはけっこう肥料を食うので、前の野菜を取ったらたい肥とか入れてある程度畑を休めてから秋に植え付けています。毎年、6月中旬に収穫するので、次は早く終わる葉物を植え付けたりはしますが、7月からたしか10月くらいまでたい肥を入れて休めてからですね。

更に　追肥もします。
プランターは水をやると、肥料が流れてしまう分があるので、さらに多めでプランターも大きめがいいと思います。

プランターで作ったことはないのですが、同じ花を地植えとプランターで両方植えるなら　プランターには多めの肥料と思うので。

やはりそうでしたか。
成功したことないなりに、みんなで話してたんですよ。
地植えかなあとか肥料食いとか。
うまくいかないのは当たり前ね。

そうか。畑でもそれだけ土作りをするんですね。
ベランダでは効率を重んじるあまり、空いたらすぐ次とか考えてしまうんです。

いいお話が聞けました。ありがとうございます。

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