JAの直売所で買ったキクイモ。
味はほぼゴボウ。
ゴボウより食べやすいぐらい。
芽の出そうな塊があったので、ルドベキアのような花が見たくて、鉢植えにして見ました。
順調に育ったけれど、花が咲きません。
秋が深まれば咲くかも?
と、ずっと待っていたのですが、地上部は花をつけずに枯れて来てしまいました。
今日は、シートの上に鉢土を全部出して収穫する事にしました。
キクイモって、見た目はショウガっぽいのですが、芋のつき方はジャガイモっぽい?
バラの鉢で育てましたが、結構な量が収穫出来ました。
さっそく、きんぴらにして見ました。
外来植物で凄く増えているらしいので、栽培はこれにて終了。
残った土はふるって芋と根を除いてから熱湯をかけて置きました。
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おはようございます。
返信するキクイモは血糖値を下げたり、高血圧予防に良いらしいですね
私も1度キクイモ茶を飲んでみたことがあります
あっさりとしてシャキッとした味わいでしょうか
鉢で栽培できるのはいいですね🎶
おはようございます。
鉢植えなのでそんなに取れないと思っていましたが、大鉢いっぱいのきんぴらになり、少しずつ食卓に出してます。ヤーコンほどのしゃきしゃき感はないですが、美味しいですよ。
ドイツなどでも、戦時中の食料として庭に植えられていたりしたそうです。どんなお料理にしたんでしょうね。
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