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キウイ（２）： ニュージーランド産 ／ 果実酒
2022/01/20
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 写真1
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昨年６月に漬け込んだ果実酒の味見をしました。
９月初め頃に果肉を一切れだけ残して他は取り出して
います。
果肉はアルコール浸透なのでカビが発生しないと考えて
冷蔵保存し、時々取り出して食べていますが問題無し。
瓶の中には残った果肉が分解した（？）ような沈殿物
（オリ？）が有るので濾過しようと思います。
味見の結果、もう少し寝かせるとホワイトリカーの香りが
消えそうなので、満１年まで保存します。
【前回の日記】
https://www.shuminoengei.jp/index.php?m=pc&a=page_mo_diary_detail&target_c_diary_id=833715
【撮影機材】
２００８年型 リコー R10（７１０万画素）
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