干物作りとサザンカ

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• ポッポとマイケル 2022/01/31

こんにちは　たまゆらさん🎵🌼

お魚美味しそうですね
ご家族の方も喜ばれるでしょうね。

うちにはネコが３匹います。
干物のお魚は大好きですが自家製の干物を作るのは難しいでしょうね😊

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• 神戸市　トキちゃん 2022/01/31

こんにちは♪

召し上がられたイワシ干物👍️✨美味しさが
感じられます(о´∀`о) お皿のごちそう
ご飯も、お酒もすすんだでしょうね。

鮮度のいい鰯・鯖で天日干し✨脂がのる旬の
食材✨で いい食卓のひとときでしょう。
(o^－^o) お魚すきな わたしです

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• 英（はな）のおばちゃん 2022/01/31

こんにちは。

自宅で干物ですと？
おさかな好きとしては、羨ましいお話です。美味しいんでしょうね～！
私は干すといったら野菜くらいです。
たまゆらさんの手作りライフ、充実していますね～！

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• ミサやん 2022/01/31

自家製って凄いなあ
きっと売ってる干し物の
何倍も美味ですよ🎵
だって手作りだもん🎵


お魚大好き
サカナサカナ魚
魚を食べると～～(笑)🤭

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• たまゆら 2022/01/31

ミサやんさん、干物は簡単に作れますよ。

英のおばちゃんさんの返信に作り方を書いておきました。

秘密基地で　お肉だけでなく、ふんわりとした脂ののった干物を焼いて食べたら・・そりゃ～～うまいんだべ～～😆

作ったら　冷蔵庫で　４～5日は持ちますよ。
冷凍にしたら　ず～～～っと持ちます。

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• くうねるあそぶ 2022/01/31

こんばんは。

た、食べたい…

野菜干し用の四角い網がありますが、それでもカラスは狙いますかねえ。
2羽くらい、小憎らしい悪いのがいるんですよ。
真ん中に載せといてもつつかれるかなあ…

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• たまゆら 2022/01/31

四角い網・・・青いのでしょうか？

私も持っていたのですが、魚を干した後に洗うのが面倒で、もっと簡単な方法に落ち着きました。

魚だと匂いが付くかもしれませんので、野菜用はもったいないので他のほうをおすすめします。

お魚が少ないなら　大皿に　巻き寿司用のすのこを敷いても良いですし。

私は、小さ目のすのこを買って、洗って干してから　ペーパータオルで油を薄く塗っておきます。

それを干すときに　使っています。そのままだと　くっつくので。

四角い網では、カラス・・・どうでしょう？
くちばしが届くかしらね？

賢いカラスがいるのですね。油断なりませんね　😓

簡単に作れますし、塩分調整出来て、ふっくら！！
絶対に美味しいです。

英のおばちゃんさんへの　返信に　簡単なレシピを書いておきました。よろしかったら。😄

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• ようべえ 2022/02/01

たまゆらさん
こんにちは。
干し魚美味しいですよね❣️
アジやサバなども
若い時は、丸ごとぼりぼり食べていました。最近はそうもいきません…。
私も干し魚が好物なので、さっそくできそうです。
ありがとうございます。
それにしても、埼玉県の南部なのですね!?
家も南部です。案外近いようですね🎵

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• たまゆら 2022/02/01

ようべえさんも　埼玉南部でしたか？

埼玉って　広いですよね！？　所沢、秩父、大宮、浦和・・・とすごくそれぞれの土地で雰囲気が違って、うちから秩父まで車で行ったら　遠かったです。

あんがい、ようべえさんとは　距離が近かったりして　😄

さて、良かったら　干物を作ってみてくださいね。

本当は　日向で作りたいですが、カラスや野良猫ちゃんの被害にあうこともあったので、いまは2階の窓辺に網戸、ブラインド半分で　作っています。
それでも、寒風の中、半日から一日でできます。

イワシとサバ、ハタハタなどで　身の厚みなどが違いますので　塩水に入れておく時間なども少し加減してみてください。

塩水に漬けた後、少しざるで水切りしてから　ペーパータオルで水分をふき取ってから　干してください。

身の表、裏と一度　ひっくり返して干しますが　風通しの良い置き場を用意しておくのも大事です。

一度作ったら　止められないですよ～～

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• ようべえ 2022/02/01

たまゆらさん
ご丁寧にありがとうございます😄

美味しいのは間違いないですね!!
魚の骨が、段々苦手になりましたので、とても良いかも❣️
そして簡単なのもよいですね🐟️

埼玉県は広いですものね。
秩父は昨年に行きました！🚗高速道を走って…。ダムとか神社などなど、素晴らしい景色。

南部なので、東京方面に出掛けることが、多いでしょうかね🚃🚌🎶
バスでよく出かけますよ。楽チンなので🎶１日乗車券600円ですものね🎵

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• 団塊おやじ 2022/03/06

こんばんは！

1か月遅れのコメントです。（笑）

自分は、ノルウェー産の塩サバを冷凍保存し、毎朝、
レンチンして食べています。
３枚おろしの骨なし品です。
うす塩なので水洗いだけしたら、自分的にはぴったしです。

脂肪が多くて、一度食べると国内産は無理ですね。（笑）

日記で紹介された天日干しも試してみようと思います。

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• たまゆら 2022/03/06

こんばんは。コメント、ありがとうございます。

塩サバ、美味しいですよね。
年齢を重ねてきたら　そういった知恵が大事ですよね。
冷凍保存も良い知恵です。

開いたサバやイワシがあったら、是非、天日干しを！！
夜でも干せますよ。今日は　昨日の夜から朝まで干したイワシを食べました。添加物無しですので、安心です。😄