キュウリがダメでも　ズッキーニがある！？｜園芸日記byたまゆら｜みんなの趣味の園芸

写真1

写真2

写真3

あまりの殺人的な猛暑により・・キュウリが不作です。3本、植えて・・・1本は完全に枯れています。あとの2本は　なんとか・・
でも、キュウリの形が悪い！丸まっていたリするのが出現。

去年のような豊作は　見込めません。😅

対して、ズッキーニは　猛暑も関係なく花を咲かせて　実が付いています。もう　けっこう収穫しました。まだまだ　花をつけています。蕾も・・頼もしいです。😄😄

ところでズッキーニって　生でも食べられるのです。
キュウリがダメなら　ズッキーニがあるのさ！　ということで、

私のお勧めは　「糠漬け」です。洗って、縦でも　横　２本でも好きに切って。２～３日くらい漬けて。

生のまま　少し塩を振って　ハムなどとサンドイッチに！
マヨネーズ　かけても美味しい。

もちろん　お肉や、エビ、ウインナー　などと　油でいためて　塩、コショウはもちろん、中華味でも合うし、煮付などでもおいしい。
天ぷらでも、OK！　淡白なので　ベーコンやウインナーと一緒にして　パスタの具としてもあう。

写真①　市販の袋で漬けている糠漬け　ズッキーニと茄子
写真②　残念ですが　枯れたキュウリ　
写真③　元気な畑のズッキーニ


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みんなのコメント（8）

ようべえ 2022/06/27

たまゆらさん

美味しそうな糠漬けですね～😍🍆🥒
茄子の色が丁度いいですね🍆
ご自分で育てた野菜は新鮮で
美味しいでしょうね🍆🥒
野菜作りお上手ですね!!

私は下手っぴですので、何も育てられません😰
最近は、野菜作りをこれからトライしようかと思案中しています。
趣味園を録画していますが、野菜の時間も録画しないと…ですね💦

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たまゆら 2022/06/27

こんばんは。

私も野菜作りは　興味も無かったのですが、慣れてみると　良いこといっぱいです。

今まで作って上手くいかなかったのは　止めています。

たとえば　トマトですね。甘くて大きなトマトが大好きですが。上手くいかないので　買っています。😄

つくりやすいのだけ作っています。

そんな野菜を作ってみてくださいね。
食糧危機がきても　少し安心ですよ。

くうねるあそぶ 2022/06/27

こんばんは。

ズッキーニ、収穫できてすごい！
場所をとる上に割と受粉が大変だと聞いたことがあります。

私はトマトと炒めてパスタに絡めたり、ミネストローネやカレーライスに入れるのが好きです～

こんばんは。😄

たしかに　思っていた以上に場所は取りますね。

どんどん大きくなって　迫力あります。

受粉・・？？　じつは全く知りませんでした。受粉は自分で？　みなさんやっているのでしょうか。

のんきで　何も知らず　買ってきた苗を植えて終わりです。

受粉は　風任せ、虫任せです。なんでも　そうです。

そうそう・・パスタ、ミネストローネ、カレー　なんでも合いますね。キュウリの代わりに　いろいろ使っています。

ミサやん 2022/06/29

野菜づくり
楽しいですよね☺️
🥔の後は
今キュウリ

うまく育つか
ドキドキです😌💓

たまゆら 2022/06/30

ミサやん、ジャガイモは大成功だったね。

そのジャガイモでしたお料理は　間違いなく美味しかったですよね。それで　みんなハマっていくんですよ。

上手くいっても　いかなくても　良いんです。
自然が相手だから。😄

とまトマトん 2022/07/06

こんばんは🍅

ズッキーニの生はまだ試したことがないです。

ぬか漬け、美味しいと聞きますね。
やってみようかな。
もちろん市販のぬか床で。

今回初めて縦長に２つに切って焼きました。
オリーブオイルを熱して、刻んだニンニクを入れて、風味だけ移して、ガーリックが焦げるまでに取り出して、その油でじんわり焼きました。
私は🤔ウ～ン、炒めたほうが好き。
夫にはすごく受けました。
大量消費に向きます。

畑なら受粉はしなくても、勝手に風や虫が助けてくれます。

たまゆら 2022/07/07

とまトマトんさん、こんにちは。

ズッキーニ、私もいままであんまり使ったことがなかったんです。でも、畑で実がとれるようになったので、いろいろに使ってみました。😃

市販の糠床の袋は、便利で良いですね。
私も　これでやっています。
今まで　キュウリ豊作でしたが　今年はぜんぜんダメです。

ズッキーニもネットで見たら　生でも食べられるとあったので　糠漬けにもしていました。カブに食感が似ています。

お肉などと炒めても美味しいですね。

なるべく手をかけず　美味しく食べてくださいね。

尚、ズッキーニ、次の日記通り、何者かにへし折られて・・今は、採れていません。これも、定めです。
糠漬けは、自家製の茄子で作っています。

暑い夏、無理せず・・ゆるゆる・・・😉といきましょう。