藍を育てて染めて食すまで

: すずきめぐみさん

植物名	ペルシカリア
品種名	藍
地域	千葉県	場所	庭	栽培形態	地植え
日当たり	日なた（半日）	満足度	―
ジャンル	山野草・盆栽野菜タネから育てる

栽培ストーリー（わたしの育て方レポート）

藍を育てて染めて食すまで

作成日：2020/03/25

最終更新日：2020/07/09

昔からなじみの染料である藍。
とても好きな色です。
しかも調べたら食せることもわかり、これは育てなくては！とタネを買いました。
余すところなく使って、種をつなぐまで頑張りたいと思います。

1．根出し

2020.03.25
プラスチックコンテナにキッチンペーパーを敷き、メネデール水で湿らせて種を置き、トイレットペーパーを一枚かけて蓋をして根出しさせます。
管理はいつも温かいリビングで。
夜だけ冷えるので日数を置いて必要そうなら温めます。

2020.03.26追記
アイの植物分類がないなーと思って問い合わせたところ、「ペルシカリア属」に表記があると判明。分類変更しました。

2．発根

2020.03.28
発根からあれよあれよという間に芽までで始めました。
雪の日だったのにやっぱりリビングは早い🌱

3．移植

2020.03.29
20粒移植完了。
このあとは発芽までメネデール水を補給しながら蓋をして待ちます。

4．徒長ぎみ

2020.04.10
発芽はかなり揃ってきました。
しかし育苗ボックスに入れて外に出したのが遅れてしまったため、半分以上徒長しています。ただ、外に出してからは順調。
活動が遅かったものが結構しっかり育っているので、間引きの時はこれを中心に残そうと思います。

5．間引き

2020.04.15
発芽が揃ったものの、室内での徒長が響いてビヨンビヨンだったものをさっぱり切り、間引きしました。
これからはこの子たちをしっかり育てていきます！

6．育ってきた

2020.04.21
根がジフィーセブンかrsはみ出してきました。
そろそろひと苗ずつに絞って植え付けかなー
ジメジメしてるので少し晴天が続く時にしようと思います。

7．間引き

2020.04.27
順調なので間引きしました。
植え付けしないとねぇ

8．植え付け

2020.05.22
5月に植え付け、10日ほど経ったところ。
随分根付いてくれました。
脇芽も出てきて将来有望。

9．もりもり

2020.06.04
1番背の高いところは30cmくらいいってるんじゃないかな？
収穫が見えてきました。

10．少しピンチ

2020.06.08
隣のエダマメがひどいべと病を発症。
アイの上の方の葉っぱにも一部似た症状を見たので、脇芽を増やす目的も兼ねて上の方をピンチ。
元気に育てー

11．1番葉の収穫

2020.06.17
ワサワサしてきたのと、明日から本格的な梅雨になるとんことなので一度収穫してみました。
キレイさっぱり♫
新芽を少し残したのでこれからまた伸びることを願います。
収穫したものは保存するためこれから電子レンジ乾燥へ。

12．収穫量63g

全部で63gありました。

13．茎から葉っぱを外す

葉っぱだけで23g。
病気っぽい葉っぱは除きましたが、少ないなぁ

14．水洗い、水気きり

ざっと水で洗ってふきんで水気を切り、オーブンペーパーに広げます。
ただただ無心で。

15．乾燥

電子レンジ600wで5分。
3回分ありました。

16．乾燥後

8g…

17．保存

乾燥剤を入れて冷蔵庫で保存します。
毛糸玉を染めたいので一夏分貯めないと間に合わないかな。
次の収穫分は一部自然乾燥して、レンジ乾燥と4:1で組み合わせると生葉染めと同じ色に染められるそうです。
早く2番葉が育つように祈ります。

18．新芽

2020.06.27
ずいぶんまた伸びてきました。
来月また収穫できそう。

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わたしの育て方

「栽培環境」
東南向きのベランダ、防虫ハウス栽培

「水やり」
本葉が出るまでは底面潅水
地植え後は土が乾いたら

「肥料」
元肥に緩効性化成肥料
開花期に液肥

「病気と害虫」
まだなし

「用土と鉢」
種まきはメネデール水で根出し後にジフィーセブンで育苗、根が張ったら地植え
用土は市販の野菜用培養土

「主な作業」
根出し
種まき
間引き
地植え
摘芯
収穫
採種

ペルシカリアの育て方（植物図鑑）

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園芸を楽しんでいる場所：: 庭、室内
住んでいるところ：: 千葉県
園芸を始めた年：: 2019年

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