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投稿募集 fromテキスト編集部種球植付けから黒ニンニク作成まで⇒（タイトル変更）⇒スポンジ球発生無くす栽培法見つけたかも？
| 植物名 | ニンニク | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 品種名 | ホワイト６片 | ||||
| 地域 | 愛知県 | 場所 | 畑 | 栽培形態 | 地植え |
| 日当たり | 日なた（一日中） | 満足度 |
―
|
||
| ジャンル | 野菜 | ||||
栽培ストーリー（わたしの育て方レポート）
種球植付けから黒ニンニク作成まで⇒（タイトル変更）⇒スポンジ球発生無くす栽培法見つけたかも？
作成日：2024/05/02
最終更新日：2024/06/18
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1．種球植付け終了
2023/10/15
10月7日に種球植付けしたところ15日出芽し始めました。
2．葉先の枯れ始め
2023/12/06
一部の苗の葉先が枯れ始めました。
3．生育が早い
2024/03/19
気温の高い日が続いたので生育が早いようです。
枯れた葉が多かったので取り除いて撮影してます。
枯れた葉が多かったので取り除いて撮影してます。
4．収穫時期を決めるため土中状況の確認
2024/05/02
収穫まではまだ早いですが木製畝枠の端を外し土中の生育状況の確認しました。葉先が枯れところに黒カビが発生したのが気になったのでＺボルドーを噴霧しておきました。
5．二次成長
2024/05/02
ホワイト６片は寒地系なので暖地（ココ愛知県）で栽培するには適していないのか、数は少ないですが毎年二次成長が発生しています。ところが今年はかなり多いです。２月の気温が高かった影響あるようでトウ立ちも多いような気がします。
6．木製畝枠の取り外し
2024/05/02
木製畝枠の端を外し土中の生育状況を確認しました。
根の張り具合が確認できます。
根の張り具合が確認できます。
7．土中の生育状況
2024/05/02
幅７０ｃｍの木製枠畝の端の土中の様子です。
記憶では右端の苗の種球は一番小さく出芽も一番遅かったのですが肥料が良く効いた為かかなり大きく成長しています。
記憶では右端の苗の種球は一番小さく出芽も一番遅かったのですが肥料が良く効いた為かかなり大きく成長しています。
8．スポンジ球になる？
2024/05/02
左端の苗。根元の茎の太さは約2ｃｍですが分球が確認できず隣の苗も同様スポンジ球になる恐れがあります。毎年地上部の成長著しい苗に限ってスポンジ球になる割合が多いです。特に今年は酷い。
9．ニンニク球のサイズ計測１回目（第１番畝)
2024/05/02
収穫までの間、およそ１週間毎に（天候により変動）サイズを計測してみます。
１回目計測（第１番畝）
①２７ミリ ②２７ミリ ③４２ミリ ④４７ミリ
１回目計測（第１番畝）
①２７ミリ ②２７ミリ ③４２ミリ ④４７ミリ
10．ニンニク球のサイズ計測２回目（第１番畝)
2024/05/08
２回目計測
①３０ミリ ②３４ミリ ③５１ミリ ④５３ミリ
①３０ミリ ②３４ミリ ③５１ミリ ④５３ミリ
11．ニンニク球のサイズ計測２回目（第３番畝)
2024/05/08
２回目計測
⑤４４ミリ ⑥２８ミリ ⑦４３ミリ ⑧２１ミリ
⑤４４ミリ ⑥２８ミリ ⑦４３ミリ ⑧２１ミリ
12．ニンニク球のサイズ計測３回目全体の様子
2024/05/15
葉先がやや枯れてきました。
収穫まで施肥を与えるとどの程度肥大するのか第３、４番畝で実験しています。
４月１１日化成肥料10-12-10、ようりんを与えた。
収穫まで施肥を与えるとどの程度肥大するのか第３、４番畝で実験しています。
４月１１日化成肥料10-12-10、ようりんを与えた。
13．ニンニク球のサイズ計測３回目（第１番畝)
2024/05/15
３回目計測
①３１ミリ ②４１ミリ ③６０ミリ ④５７ミリ
先回計測より４苗平均１４％肥大した。
①３１ミリ ②４１ミリ ③６０ミリ ④５７ミリ
先回計測より４苗平均１４％肥大した。
14．ニンニク球のサイズ計測３回目（第３番畝)
2024/05/15
３回目計測
⑤５３ミリ ⑥３７ミリ ⑦５０ミリ ⑧２５ミリ
先回計測より４苗平均２１％肥大した。
⑤５３ミリ ⑥３７ミリ ⑦５０ミリ ⑧２５ミリ
先回計測より４苗平均２１％肥大した。
15．ニンニク球のサイズ計測４回目全体の様子
2024/05/22
５月８日鶏糞を与えた。
16．ニンニク球のサイズ計測４回目（第１番畝)
2024/05/22
４回目計測
①撤去 ②４４ミリ ③６２ミリ ④５8ミリ
先回計測より①苗除いた３苗平均４％肥大した。
①撤去 ②４４ミリ ③６２ミリ ④５8ミリ
先回計測より①苗除いた３苗平均４％肥大した。
17．ニンニク球のサイズ計測４回目（第３番畝)
2024/05/22
４回目計測
⑤５４ミリ ⑥４４ミリ ⑦５３ミリ ⑧２５ミリ
先回計測より４苗平均７％肥大した。
⑤５４ミリ ⑥４４ミリ ⑦５３ミリ ⑧２５ミリ
先回計測より４苗平均７％肥大した。
18．収穫
2024/05/24
本年の収穫結果
第１、２番畝計２６０苗中１５苗でスポンジ球が発生した。
第３、４畝計２１０苗中では僅か１苗でスポンジ球が発生した。
各畝の栽培苗数は違いあるが収穫量はほぼ同じで合計20.5kgの収穫があった。
第１、２番畝計２６０苗中１５苗でスポンジ球が発生した。
第３、４畝計２１０苗中では僅か１苗でスポンジ球が発生した。
各畝の栽培苗数は違いあるが収穫量はほぼ同じで合計20.5kgの収穫があった。
19．施肥の違い
施肥記録から推測するとようりんや鶏糞などリン成分を多く与えた為、第３、４畝ではスポンジ球の発生が抑えられ、又、収穫２週間前まで施肥を続けたので収穫量が増えたと思います。
20．日陰干しする
2024/05/30
野菜ネットに入れたニンニクを物置の上部に吊下げて置きます。期間は次回栽培の種球にする分は植付けする10月まで、それ以外は順次黒ニンニクに加工していきます。
21．黒ニンニクに加工する
2024/05/30
保温機能のみの古い電子ジャーに湿気取り用タオルに包むよう野菜ネットに詰めたまま入れます。期間はちょうど２週間と決めているので完了日を間違えることありません。注意していることは毎日タオル２枚づつを取り替えています。黒ニンニクを作り始めて10年目になりますが失敗したことありません。
22．黒ニンニク作り終了
2024/06/13
保温開始して二週間経過しました。
ニンニク球を収穫して乾燥不十分のまま保温開始した為かやや湿っぽくベタベタしてます。
この状態で食べるには問題ないですが、私はこの後タッパーにドライフラワー作り用のシリカゲルを入れ好みの状態になるまで乾燥させます。
これで種球植えから始まった今年１回目の黒ニンニク作りが終了です。
私が黒ニンニク作りに注意していること
1、使用するニンニク球は良く乾燥させてから保温すること
2、電子ジャー内の湿気取りタオルは毎日取り替えること
ニンニク球を収穫して乾燥不十分のまま保温開始した為かやや湿っぽくベタベタしてます。
この状態で食べるには問題ないですが、私はこの後タッパーにドライフラワー作り用のシリカゲルを入れ好みの状態になるまで乾燥させます。
これで種球植えから始まった今年１回目の黒ニンニク作りが終了です。
私が黒ニンニク作りに注意していること
1、使用するニンニク球は良く乾燥させてから保温すること
2、電子ジャー内の湿気取りタオルは毎日取り替えること
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黒ニンニクを作るため毎年同じ場所で栽培してます。前年栽培の収穫が終わった6月初旬から9月下旬まで太陽熱石灰窒素法で殺菌殺虫処理した後、乾燥鶏糞15kgと納豆、ヨーグルト、イースト菌など混ぜた醗酵液を入れて耕してます。